Vit sås med vita bönor

Pasta, tofu, bönsås, blomkål, "bärnstenstomater" och gurka. I onsdags blev det ovanligt mycket olika saker på tallriken, det märks att jag nyss hade handlat!

Jag kokade pasta och blomkål tillsammans för att det är enklast. Sen tyckte jag det blev snyggare att dela upp det på tallriken ;)

Samtidigt skar jag Kung Markattas marinerade tofu i tärningar och stekte med lite kryddor.

Och så gjorde jag såsen som är det enda som det kan vara värt att skriva ner som recept i denhär maträtten!

Vit bönsås

2 dl vita bönor
2 dl havregrädde
½ buljongtärning

Bönorna var ju frysta och det bästa sättet att tina dom tycker jag är att ha dom i en kastrull och hälla på kokande vatten. För att sedan göra såsen hällde jag av vattnet och hällde i havregrädden och buljongtärningen. När det kokat några minuter hade bönorna i stort sätt kokat sönder vilket gör att såsen blir typ redd utan att man behöver reda med något annat.

Enklaste återanvändningen av trasiga strumpor

Naturligt vis kan man laga strumpor som det gått hål på. Men man kan också låta dem avsluta sina liv som strumpor och istället ge dem nytt liv i andra former. Här kommer instruktionen:

Tag ett par trasiga strumpor (nytvättade) och klipp av dem precis under resåren och strax över hälen.

Resåren går nu att använda som mycket starka och hållbara hårsnoddar medan mellandelen passar utmärkt som handledsvärmare.

Fotdelen har jag inte hittat något användningsområde för, men någon annan kanske har något förslag?

Tåg vs flyg

När jag skriver det här sitter jag på flyget mellan Stockholm och Göteborg. Det är första gången jag flyger inrikes. Jag har haft det som princip att aldrig flyga inom Sverige. Det här är ett undantag eftersom jag ska på en mässa i Göteborg och jobbet betalar resan. Vad är det för dålig ursäkt? Ja, det undrar jag också. Jobbet skulle säkert ha betalat en tågresa istället om jag hade bett om det. Men jag frågade inte. För att jag inte vågar stå för mina åsikter? Inte vill sticka ut? Eller av lathet? Nu sitter jag i alla fall här och kan konstatera att förutom att en resa med flyg orsakar lika mycket utsläpp som 47000 resor med tåg, så kan jag också konstatera att jag känner mig väldigt trött. På ett annat sätt en på tåget. Just på nattåg får man ofta chansen att på ett naturligt sätt prata med främmande människor och det är alltid spännande. Man får också tid till sina egna tankar. På tåg kan jag sitta stilla utan att lyssna på eller läsa något och istället bara känna efter hur jag mår. Det är något jag annars har rätt svårt för, jag känner mig lätt illa till mods utan radion på hemma. Och när jag är klar med det kan jag till exempel ägna mig åt att sticka och lyssna på en ljudbok. Något som är väldigt avslappnande. På tåget finns tid för detta utan att att bli avbruten, utan att tänka på att det kanske finns något annat jag borde göra istället. Jag gillar tidsfördriv, därför gillar jag verkligen att ha en massa tid att fördriva. Nattåg=18 timmars kravlöshet. Efter en natt på tåget har jag kanske inte fått 8 timmars sömn men jag känner mig ändå mentalt uppfriskad. Nu när jag sitter på flyget känner jag mig mentalt utmattad. Ja, visst kändes det ett sätt fantastiskt att vara framme i Stockholm på lite mer än en timme men som helhet skulle jag nog ändå ha föredragit att vara i Göteborg imorgon med ett huvud som tänkt nya tankar och fått tid att vila. Och ett renare samvete.

En annan fördela är att man slipper begränsningar i hur mycket bagage man har med och kan packa i flera mindre väskor utan att behöva betala extra.
Trots det vet jag inte om jag kommer hålla fast vid min princip att inte flyga inom Sverige. Det väntar ett läger i Hemavan i nyår och det tar ca 24 timmar med typ tåg och buss från Göteborg. Så kanske blir det fler undantag. Men nästa resa på sträckan Luleå Göteborg blir med nattåg.

Någon sorts pastarätt

Här kommer ytterligare ett recept att ta till då inspirationen är låg och kylskåpet tomt.

Pasta med tomatsås

1 paket Ica ekologisk pastasås med basilika
vita bönor
broccoli

pasta, tex talgiatelle

Jag hade vita bönor i frysen som jag kokat tidigare, annars går det bra med vilka bönor som helst, bara skölj dom innan om du använder bönor på burk eller tetra. Jag hällde den frysta broccolin och bönorna och lät det tina i tomatsåsen medan den kokade upp, sedan fick det puttra en stund tills pastan var klar. Jag tycker Icas tomatsås är god som den är och inte behöver mer kryddning men det är såklart en smaksak.

Jag bjuder på en bild där man ser en skymt av hur stökigt mitt köksbord brukar vara. Idag blev det också premiär för värmeljus på bordet, det muntrar upp nu när mörkret börjar komma.

Wok i wrap

Ibland tycker jag det är jobbigt att slänga ihop något i stekpannan och samtidigt hålla koll en kastrull med tex pasta. Då heter räddning bröd! Till exempel röda linser i kokosmjölk funkar alldeles utmärkt som pålägg på en smörgås. Och tortillabrödet potential sträcker sig långt bortom tacosen. En standard "man tager vad man haver-wok" i tortillawrap kan bli hur gott som helst!

Vad som hamnade i stekpannan 12 oktober 2014 / wok nr 2
olja till stekning
fryst blandning med wokgrönsaker
frysta gröna sojabönor
blandade bönor (på tetrapack från Zeta)
frysta kantareller
en skvätt havregrädde
en skvätt vatten
lite soja
1 grönsaksbuljongträning
ev kryddor

Denhär gången började jag med att tina det frysta i pannan med lite vatten. När vattnet kokat bort tillsatte jag rapsolja och stekte så att det fick lite färg. Sedan hällde jag i resen av ingredienserna.
När woken är klar (den ska inte vara allt för såsig) är det bara att slänga ner lagom mängd på ett bröd och vika ihop. Ät i soffan och låtsas att det fredag! ;)

Jordnötsbiff och spenatsoppa

Utbudet på veganska färdiga rätter och halvfabrikat är inte så stort. Många vegetariska produkter innehåller ägg, till exempel den här. Men det finns trots allt en del så för inte så länge sedan hamnade Ekko Gourmets jordnötsbiffar i korgen i mataffären. Biffarna gick lätt att steka och såg goda ut men tyvärr var de lite för starka för min smak. Jag vet i och för sig att jag är relativt känslig så för de som tycker om stark mat kan jag ändå rekommendera biffarna.

Jag åt biffen på en smörgås till spenatsoppa, som oturligt nog blev lite för pepprig just den gången. Här kommer i alla fall receptet:

Spenatsoppa
(jag mäter aldrig så proportionerna är grova uppskattningar ur minnet)
3 dl fryst hackad spenat
1 dl vatten
2 dl Carlshamn "Gott i maten - med purjolök och gul lök" (eller annan havre- eller sojagrädde)
1 msk vetemjöl
kryddor

Häll spenat och vatten i en kastrull. Låt spenaten tina under omrörning. Häll i havregrädden och krydda efter behag. Låt puttra en liten stund. Sikta över vetemjöl tills du tycker att soppan är lagom redd.